Cukrář [ 29-54-H/01 ]
Škola služeb a řemesel
Absolvent se uplatní při výkonu povolání cukrář, zejména v pozici zaměstnance v cukrárenských provozech a v malých výrobnách včetně hotelových, při prodeji cukrářských výrobků a v příbuzných výrobních provozech pekárenských a cukrovinářských. Absolvent je připraven zejména na ruční výrobu cukrářských výrobků, restauračních moučníků a zmrzlin se zaměřením na zpracování těst, tvarování a zhotovování cukrářských polotovarů, korpusů, náplní, polev, dokončovací práce, zdobení, skladování, balení a expedici hotových výrobků, hodnocení jakosti surovin i finálních výrobků.
Onemocnění nebo zdravotní obtíže pro účely stanovení podmínek zdravotní způsobilosti uchazeče ke vzdělávání:
Prognosticky závažná onemocnění omezující funkce horních nebo dolních končetin (poruchy hrubé i jemné motoriky) v případě, že je nezbytné postupovat podle § 67 odst. 2 věta druhá školského zákona.
Přecitlivělost na alergizující látky používané při praktickém vyučování.
Prognosticky závažné a nekompenzované formy epilepsie a epileptických syndromů a kolapsové stavy, týká se činností ve výškách, s motorovou mechanizací, s rotujícími stroji, nářadím nebo zařízením nebo činností, při kterých nelze vyloučit ohrožení zdraví, a je nezbytné postupovat podle § 67 odst. 2 věta druhá školského zákona.
Nemoci vylučující vydání zdravotního průkazu v případě, že je nezbytné postupovat podle § 67 odst. 2 věta druhá školského zákona.